Ricetta coppa di ciliegie al vino rosso

Ingredienti:

• 700 g di ciliegie - 100 g di zucchero.
• 1 bicchiere di vino rosso - 1 chiodo di garofano.
• 1/2 limone non trattato - 100 g di panna (per decorare).

Esecuzione:

Cosa c'è di meglio, a fine pranzo, di un gustoso dolce di ciliegie, vino rosso e panna? Nelle giornate calde, questo dolce può essere gustato anche con del gelato fresco.

Fiori di zucca farciti ai prataioli in tempura

Ingredienti:

• 16 fiori di zucca grandi - 100 g di farina bianca "00".
• 100 g di farina di riso - Olio di semi per friggere.
• 350 g di acqua gassata - 4 funghi prataioli.
• 1 spicchio d'aglio - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Prezzemolo - Sale e pepe.

Esecuzione:

Ecco un antipasto vegano molto goloso e saporito. Questi fiori di zucca, pur essendo molto semplici da preparare, vi faranno fare un figurone con amici e conoscenti.

Ricetta cous cous agli agrumi e verdure grigliate

Ingredienti:

• 180 g di cous cous a cottura rapida - 1/2 cipollotto oppure 1 scalogno.
• 300 ml di brodo vegetale - 1 arancia non trattata.
• 1 limone non trattato - 2 zucchine piccole e sode.
• 2 carote - 1/2 melanzana - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Erba cipollina - Sale e pepe.

Esecuzione:

Un piatto tipico nordafricano ricco di sapore e molto nutriente. Questo piatto vegano può essere consumato come piatto unico oppure essere abbinato come contorno ad un secondo.

Ricetta cavolfiori e broccoli con salsa saporita

Ingredienti:

• 200 g di cavolfiore bianco - 250 g di broccoli.
• 1 spicchio d'aglio - 1 cucchiaino di miso d'orzo.
• 1/2 cucchiaio di senape - 1 cucchiaio di succo di zenzero.
• 1 cucchiaio di malto di riso - 1 cucchiaio di olio di sesamo.
• Sale.

Esecuzione:

Secondo piatto vegetariano a base di verdura con una gustosa crema saporita. Per rendere ancora più stuzzicante il piatto, è possibile spalmare la crema su del pane arrostito oppure dei crostini caldi.

Ricetta tofu su crema di broccoli

Ingredienti:

• 350 g di tofu - 2 cucchiai di olio di sesamo.
• 1 broccolo verde e sodo - Sale.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 2 spicchi d'aglio.
• 1/2 peperoncino rosso.

Esecuzione:

Ecco un piatto completamente naturale semplicissimo, ma non per questo privo di sapore e personalità. Questo secondo piatto vegano sarà molto apprezzato per la sua delicatezza e leggerezza. L'abbinamento di tofu e crema di broccoli non potrà non solleticare il papato di chi lo lo gusterà.

Ricetta pomodori farciti con insalata di farro e fagiolini

Ingredienti:

• 100 g di farro perlato - 100 g di fagiolini verdi.
• 4 cucchiai di parmigiano - 8 pomodorini medi.
• 2 uova - 1 cucchiaio di foglioline di maggiorana.
• 6 foglie di basilico - Olio extravergine d'oliva.
• Sale e pepe.

Esecuzione:

Ecco un piatto vegetariano adatto come piatto unico oppure come contorno. Questi pomodori farciti sono molto golosi e nutrienti.

Ricetta panini all'uvetta

Ingredienti:

• 1/2 kg di pasta lievitata per pane - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 2 cucchiai di malto di grano - 65 g di uvetta.
• Sale (se la pasta lievitata non è già salata).

Esecuzione:

Ricetta per preparare dei golosi panini con uvetta da mangiare come fuori pasto. Questi piccoli panini possono essere farciti a piacimento e serviti come contorno per un aperitivo con gli amici.

Ricetta cassatine alla menta e salsa al cioccolato

Ingredienti:

• 1/2 kg di ricotta - 1 arancia.
• 50 g di mandorle - 50 g di arancia candita.
• 30 g di cedro candito - 1 ciuffetto di menta.
• 2 cucchiai di miele d'acacia - 2 cucchiai di zucchero a velo.
• 250 ml di panna fresca - 30 ml di latte.
• 50 g di cacao in polvere - 100 g di cioccolato fondente 70%.
• 1 cucchiaio di zucchero.

Esecuzione:

Cosa c'è di meglio di un goloso dolce vegetariano? queste cassate sono davvero stuzzicanti e gustose.

Ricetta zuppa di finocchi, patate e anice stellato

Ingredienti:

• 600 g di finocchi - 300 g di patate.
• 700 ml di brodo vegetale - 10 g di anice stellato.
• 1 Rotolo di pasta sfoglia - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 uovo - Semi di sesamo o di papavero.
• Sale.

Esecuzione:

Oggi come primo piatto vi proponiamo questa zuppa vegetariana di finocchi, patate e anice stellato. Molto gustosa e nutriente, è adatta nelle serate fresche di fine estate e inizio autunno. Gli amanti dei piatti naturali troveranno questo primo molto goloso anche con il caldo, magari servendolo tiepido.

Ricetta crocchette di carciofi al curry

Ingredienti:

• 8 carciofi - 100 g di farina bianca "00".
• 50 g di farina di riso - Acqua gassata.
• 1 cucchiaio di curry - Olio di semi per friggere.
• Sale.

Esecuzione:

Ecco un antipasto vegetariano molto gustoso da servire ben caldo. Queste crocchette sono ottime anche come contorno o come sfizioso spuntino in un aperitivo con gli amici.

Barbabietole e tarassaco con salsa al formaggio

Ingredienti:

• 400 g di barbabietole cotte - 160 g di tarassaco.
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai di aceto balsamico.
• Sale e pepe - 200g di formaggio fresco.
• 1 mazzetto di erba cipollina.

Esecuzione:

Ecco un'insalata vegetariana estiva fresca e saporita da gustare come contorno oppure come piatto unico nelle giornate più calde. Adatta anche ai più piccoli e ricca di vitamine.