Zucchine ripiene di seitan olive e curcuma

Ingredienti:

• 8 zucchine medio-grandi - 350g di seitan fresco.
• 6-7 olive verdi denocciolate - 1 cucchiaino di curcuma in polvere.
• 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 cucchiaio di pangrattato.
• 1 scalogno piccolo - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Sale e pepe.

Esecuzione:

Oggi prepariamo un piatto vegano molto nutriente e gustoso. La dolcezza delle zucchine e della curcuma danno un tocco di gusto che piacerà a tutta la famiglia.

Ricetta zuppa di lenticchie

Ingredienti:

• 1/2 Kg di lenticchie secche - Pane raffermo.
• 1/2 bicchiere di vino bianco - 1 costa di sedano piccola.
• 1 cipollotto - 1 spicchio d'aglio.
• 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine - Sale.

Esecuzione:

Con l'arrivo della stagione fredda, cosa c'è di meglio di una gustosa zuppa di lenticchie? questa ricetta vegana è l'ideale nelle serate fredde e piovose di novembre.