Ricetta spezzatino di seitan con verdure

Ingredienti:

• 350 g di seitan al naturale - 2 coste di sedano.
• 2 carote - 1/2 cipolla.
• 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 1 cucchiaio di gomasio.
• 1 cucchiaio di salsa di soia.

Esecuzione:

Oggi prepariamo un secondo piatto vegano a base di seitan e verdure. Questa ricetta è ottima per tutta la famiglia ed è ricca di proteine e fibre. Molto indicata nelle diete in quanto lo spezzatino di seitan ha poche calorie.
-->

Lavate e tagliate le verdure a cubetti. Scaldate una padella con l'olio d'oliva e aggiungete la cipolla, fatela stufare per 3 minuti e quindi aggiungete le carote e il sedano.

Tagliate il seitan a piccoli bocconcini e aggiungeteli alle verdure. Bagnate con poca acqua calda e insaporite con il gomasio e la salsa di soia.

Ultimata la cottura, riempite con lo spezzatino 4 tagliapasta rotondi. Lasciate intiepidire 2 minuti e sformate al centro dei piatti.

Informazioni utili:

• Preparazione: 10 minuti.
• Cottura: 15 minuti.
• Difficoltà esecuzione: Facile.
• Vino consigliato: Durello dei Monti Lessini.

Consigli dello Chef:

Per dare più sapore a questa ricetta vegana, potete accompagnare lo spezzatino di seitan con cavolo rosso in insalata.