Biscotti ai fiocchi d'avena

Ingredienti (per 30 biscotti):

• 180 g di farina bianca "00".
• 150 g di fiocchi d'avena piccoli.
• 70 g di margarina.
• 2 uova.
• 30 g di nocciole tostate.
• 50 g di uvetta.
• 3 cucchiai di succo di mela concentrato.
• 1 cucchiaino di lievito.
• 1 bustina di vanillina.
• Sale.

Esecuzione:

Tritate grossolanamente le nocciole. In una terrina mescolate la margarina con i fiocchi d'avena, incorporate le uova una alla volta, aggiungete il succo di mela, le nocciole, la farina, l'uvetta, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.

Stendete l'impasto con il mattarello tra 2 fogli di carta da forno fino ad ottenere una spessore di circa 1 centimetro. ritagliate dei rombi con l'aiuto di un coltello a lama liscia.

Ricoprite una teglia con carta da forno, adagiatevi i biscotti leggermente distanziati tra loro e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 12-15 minuti.

Lasciateli raffreddare e conservateli in una scatola di latta con coperchio.

Informazioni utili:

• Preparazione: 15 minuti.
• Cottura: 12 minuti.
• Difficoltà esecuzione: Facile.
• Vino consigliato: Nessun vino consigliato.