Ricetta coppa di ciliegie al vino rosso

Ingredienti:

• 700 g di ciliegie - 100 g di zucchero.
• 1 bicchiere di vino rosso - 1 chiodo di garofano.
• 1/2 limone non trattato - 100 g di panna (per decorare).

Esecuzione:

Cosa c'è di meglio, a fine pranzo, di un gustoso dolce di ciliegie, vino rosso e panna? Nelle giornate calde, questo dolce può essere gustato anche con del gelato fresco.

Fiori di zucca farciti ai prataioli in tempura

Ingredienti:

• 16 fiori di zucca grandi - 100 g di farina bianca "00".
• 100 g di farina di riso - Olio di semi per friggere.
• 350 g di acqua gassata - 4 funghi prataioli.
• 1 spicchio d'aglio - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Prezzemolo - Sale e pepe.

Esecuzione:

Ecco un antipasto vegano molto goloso e saporito. Questi fiori di zucca, pur essendo molto semplici da preparare, vi faranno fare un figurone con amici e conoscenti.

Ricetta cous cous agli agrumi e verdure grigliate

Ingredienti:

• 180 g di cous cous a cottura rapida - 1/2 cipollotto oppure 1 scalogno.
• 300 ml di brodo vegetale - 1 arancia non trattata.
• 1 limone non trattato - 2 zucchine piccole e sode.
• 2 carote - 1/2 melanzana - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• Erba cipollina - Sale e pepe.

Esecuzione:

Un piatto tipico nordafricano ricco di sapore e molto nutriente. Questo piatto vegano può essere consumato come piatto unico oppure essere abbinato come contorno ad un secondo.

Ricetta cavolfiori e broccoli con salsa saporita

Ingredienti:

• 200 g di cavolfiore bianco - 250 g di broccoli.
• 1 spicchio d'aglio - 1 cucchiaino di miso d'orzo.
• 1/2 cucchiaio di senape - 1 cucchiaio di succo di zenzero.
• 1 cucchiaio di malto di riso - 1 cucchiaio di olio di sesamo.
• Sale.

Esecuzione:

Secondo piatto vegetariano a base di verdura con una gustosa crema saporita. Per rendere ancora più stuzzicante il piatto, è possibile spalmare la crema su del pane arrostito oppure dei crostini caldi.

Ricetta tofu su crema di broccoli

Ingredienti:

• 350 g di tofu - 2 cucchiai di olio di sesamo.
• 1 broccolo verde e sodo - Sale.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 2 spicchi d'aglio.
• 1/2 peperoncino rosso.

Esecuzione:

Ecco un piatto completamente naturale semplicissimo, ma non per questo privo di sapore e personalità. Questo secondo piatto vegano sarà molto apprezzato per la sua delicatezza e leggerezza. L'abbinamento di tofu e crema di broccoli non potrà non solleticare il papato di chi lo lo gusterà.