Ricetta panini all'uvetta

Ingredienti:

• 1/2 kg di pasta lievitata per pane - 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 2 cucchiai di malto di grano - 65 g di uvetta.
• Sale (se la pasta lievitata non è già salata).

Esecuzione:

Ricetta per preparare dei golosi panini con uvetta da mangiare come fuori pasto. Questi piccoli panini possono essere farciti a piacimento e serviti come contorno per un aperitivo con gli amici.

Ricetta cassatine alla menta e salsa al cioccolato

Ingredienti:

• 1/2 kg di ricotta - 1 arancia.
• 50 g di mandorle - 50 g di arancia candita.
• 30 g di cedro candito - 1 ciuffetto di menta.
• 2 cucchiai di miele d'acacia - 2 cucchiai di zucchero a velo.
• 250 ml di panna fresca - 30 ml di latte.
• 50 g di cacao in polvere - 100 g di cioccolato fondente 70%.
• 1 cucchiaio di zucchero.

Esecuzione:

Cosa c'è di meglio di un goloso dolce vegetariano? queste cassate sono davvero stuzzicanti e gustose.

Ricetta zuppa di finocchi, patate e anice stellato

Ingredienti:

• 600 g di finocchi - 300 g di patate.
• 700 ml di brodo vegetale - 10 g di anice stellato.
• 1 Rotolo di pasta sfoglia - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 uovo - Semi di sesamo o di papavero.
• Sale.

Esecuzione:

Oggi come primo piatto vi proponiamo questa zuppa vegetariana di finocchi, patate e anice stellato. Molto gustosa e nutriente, è adatta nelle serate fresche di fine estate e inizio autunno. Gli amanti dei piatti naturali troveranno questo primo molto goloso anche con il caldo, magari servendolo tiepido.

Ricetta crocchette di carciofi al curry

Ingredienti:

• 8 carciofi - 100 g di farina bianca "00".
• 50 g di farina di riso - Acqua gassata.
• 1 cucchiaio di curry - Olio di semi per friggere.
• Sale.

Esecuzione:

Ecco un antipasto vegetariano molto gustoso da servire ben caldo. Queste crocchette sono ottime anche come contorno o come sfizioso spuntino in un aperitivo con gli amici.

Barbabietole e tarassaco con salsa al formaggio

Ingredienti:

• 400 g di barbabietole cotte - 160 g di tarassaco.
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 2 cucchiai di aceto balsamico.
• Sale e pepe - 200g di formaggio fresco.
• 1 mazzetto di erba cipollina.

Esecuzione:

Ecco un'insalata vegetariana estiva fresca e saporita da gustare come contorno oppure come piatto unico nelle giornate più calde. Adatta anche ai più piccoli e ricca di vitamine.