Ricetta verdure miste con maionese allo yogurt

Ingredienti:

• 3 carote.
• 2 patate a pasta gialla.
• 2 barbabietole rosse cotte.
• 2 zucchine.
• 1 vasetto di yogurt intero bianco.
• 1 tuorlo d'uovo.
• 1 cucchiaino di succo di limone.
• 1 punta di senape dolce.
• 1/ bicchiere di olio di mais.
• Erba cipollina.
• Sale.

Esecuzione:

Ricetta vegetariana di verdure miste semplice, sana e naturale accompagnata con una maionese a base di yogurt molto gustosa. Piatto leggero e ricco di fibre vegetali.

Ricetta bocconcini di seitan allo zenzero e limone

Ingredienti:

• 400 g si seitan al naturale.
• 50 g di olive nere denocciolate.
• 1 cipolla media.
• 1 limone non trattato.
• 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm).
• Prezzemolo.
• 1/2 cucchiaio di kuzu.
• 2 cucchiai di olio di mais.
• 2 cucchiai di salsa di soia.
• Sale.

Esecuzione:

In sostituzione della carne, la cucina vegetariana spesso utilizza il seitan. Con questo alimento, a base completamente vegetale, è possibile sbizzarrirsi in innumerevoli ricette naturali e gustose adatte a tutta la famiglia e agli eventuali ospiti.

Ricetta minestra di porri e patate

Ingredienti:

• 100 g di riso.
• 1/2 kg di porri.
• 1,5 lt di brodo vegetale.
• 2 patate grosse.
• 20 g di burro.
• 5 cucchiai di parmigiano.
• 1 cipolla.
• 1 cucchiaio di prezzemolo.
• Noce moscata.
• Pepe.

Esecuzione:

Questo primo piatto vegetariano con porri e patate è consigliato anche per l'alimentazione dei bambini per far loro conoscere il gusto di una dieta naturale e con pochi grassi. I piatti vegetariani in generale dovrebbero fare parte della normale alimentazione di tutta la famiglia.

Ricetta insalata di boulgur, ceci e zucchine in fiore

Ingredienti:

• 200 g di boulgur.
• 200 g di ceci.
• 100 g di pomodorini ciliegia.
• 1 zucchina.
• 5-6- fiori di zucca.
• 4 foglie di menta.
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
• Sale.

Esecuzione:

Un piatto vegetariano completo che può essere consumato come piatto unico. Questa ricetta veloce e naturale è adatta anche come gustosa alternativa nelle gite fuori porta della domenica.

Ricetta barchette di melanzana con caponata di verdure

Ingredienti:

• 2 melanzane grandi - 2 zucchine.
• 1 cipolla - 2 pomodori rossi.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva - 1 spicchio d'aglio.
• 1 mozzarella fior di latte - Basilico.
• Sale e pepe.

Esecuzione:

Oggi vi presentiamo una ricetta vegetariana per preparare un gustoso antipasto a base di melanzane e caponata di verdure, aumentando la quantità può essere anche consumato come secondo piatto oppure come piatto unico.